|
|
Voorgerecht Met Krab En Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? benodigdheden
? broccoli
? surimi-sticks (krabstaafjes, verkrijgbaar bij AH, Makro) 3-4 staafjes per persoon
? 4 grote garnalen (scampi?s) met staart per persoon
? voor de saus
? slagroom (stijfgeklopt)
? mayonaise
? cognac
? tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Broccoli in kleine roosjes, kort koken (5 min.) met een beetje zout. De staafjes krab klein snijden. Het makkelijkste met een hakmachine of keukenmachine. Pas op dat het geen moes wordt. De uitgelekte broccoli losjes door de krab scheppen en mengsel verdelen over coups (op voet). Aan de rand van de coup 4 scampi?s hangen (staart aan buitenkant).
Saus: Slagroom en mayonaise mengen (verhouding 1,5 eetl. slagroom : 1 eetl. Mayo). Op smaak brengen met cognac en tabasco
Saus over krabmengsel scheppen en restant saus in kom op tafel
|
|
|